Rosenköstlichkeiten

Rosenköstlichkeiten
Eva Utz-Hiltl,
Schwedhelm Verlag,
ISBN 978-3-941317-06-2, 12,80 €
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Die Autorin stellt in dem 79 Seiten umfassenden Buch 44 kulinarische Köstlichkeiten aus Rosenblüten, 10 aus roten Hagebutten und 6 aus schwarzen Hagebutten vor. Alle Rezepte, wie z. B. der „Seelentröster gegen Liebeskummer“ oder die „Süße Rosen-Sünde“, sind farbig bebildert, ausführlich erklärt und leicht herzustellen. Ein weiteres Kapitel befasst sich mit der Rosenkosmetik.
Praktisch sind die nachlesbaren Regeln beim Verarbeiten von Rosenblütenblättern und ein Abschnitt über Rosensorten, die sich in 500 Meter Meereshöhe für den Rosenanbau bewährt haben.
Ausführungen über die Bedeutung der Rose in der Natur und Landwirtschaft und in vergangenen Kulturen, heben darüber hinaus die Bedeutung der Rose für den Menschen hervor.
Man merkt, dass die Kräuterpädagogin und Köchin in dieses Buch all ihre Erfahrungen einfließen ließ. Es kann jedem Rosenliebhaber, der auf kulinarische Entdeckungsreise gehen möchte, nur empfohlen werden.

Peter Pfliegensdörfer